PODZIEL SIĘ SMAKIEM Dziedzin Dunajca

przez żołądek do serca … „PODZIEL SIĘ SMAKIEM Dziedzin Dunajca”

Stowarzyszenie Sprężyna – Centrum Edukacji Nieformalnej, przygotowało w tym roku pyszne zaproszenie na smaki pienińskie, spiskie i podhalańskie w ramach realizacji projektu „PODZIEL SIĘ SMAKIEM #Dziedzin Dunajca”.

Projekt był realizowany w powiecie nowotarskim, na styku 3 bogatych kulturowo regionów: Pienin, Spisza i Podhala.

W ramach realizacji zadania zorganizowaliśmy:

1. Degustację potraw trzech regionów: Pienin, Spisza i Podhala podczas wydarzenia kulturowego Śpiskiej Watry 7 lipca w Niedzicy.
2. 5 warsztatów kulinarnych z przygotowywania lokalnych produktów i potraw kuchni

pienińskiej, spiskiej i podhalańskiej.
Ponad 70 dzieci uczestniczyło w 3 warsztatach kulinarnych:

• 17/9 z pieczenia tradycyjnego chleba na Spiszu z nauką robienia domowych moskoli pieczonych na blachach w Byczej Oborze;
• 23/9 z pieczenia tradycyjnego, domowego chleba z regionu Podhala niżnego
  z dodatkiem miodu spadziowego z Pasieki Za Potokiem;
• 25/9 z kiszenia kapusty wg. receptury pienińskiej w KGW w Sromowcach Wyżnych.

Dla ok. 40 osób dorosłych odbyły się 2 warsztaty:

• 3/10 z gotowania podhalańskiej zupy „kwacano na gęsinie” z receptury

pochodzącej jeszcze ze Starych Maniów (wsi która została wysiedlona, ze

względu na powstanie zbiornika Jeziora Czorsztyńskiego);

• 10/10 z gotowania kwaśnicy wigilijnej z niżnego Podhala z regionu gminy

Czorsztyn.

1. Zakupiony został sprzęt kuchenny do prowadzenia warsztatów (min. piekarnik, płyta

Indukcyjna i okap).

Ponad 1000 osób skorzystało z degustacji 3 kuchni regionalnych podczas Śpiskiej Watry, oraz warsztatów kulinarnych. Celem zadania była popularyzacja dziedzictwa kulinarnego, poprzez identyfikację tradycyjnych i lokalnych potraw kuchni pienińskiej, spiskiej i podhalańskiej, edukację kulinarną w celu jej utrzymania i kultywowania wśród dzieci i dorosłych.

Bardzo dziękujemy za tak liczny udział w warsztatch.

Zadanie było realizowane w ramach otwartego konkursu ofert na realizację zadań publicznych pn. „Zasmakuj w Małopolsce” w roku 2024. Projekt był zrealizowany przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego.

Tekst i zdjęcia: Natalia Niemiec